Seguiamo il vino lungo tutto il suo percorso. Dopo la fermentazione i rossi giovani, i rosati e i bianchi sostano per alcuni mesi in serbatoi di acciaio. Qui avviene la stabilizzazione del vino in ambiente appositamente attrezzato. Temperatura controllata, campionature e analisi frequenti permettono di lasciare il vino al suo percorso di sviluppo in un contesto controllato.
