Enorama nasce nel 2003 dagli studi di Enrico Recchia, oggi enologo nell'azienda di famiglia. Una sperimentazione coraggiosa: l'idea è valorizzare le caratteristiche peculiari dell'annata attraverso l'utilizzo di tecnologie e tecniche di vinificazione innovative. Prodotto da una rigorosissima selezione di uve raccolte in vigneti di 35-40 anni e messe ad appassire in locali arieggiati ad umidità controllata fino a marzo, a cui seguirà una lunga e lenta fermentazione. Il risultato è un amarone specchio delle particolari qualità del terreno: fedele espressione di un tempo, dunque sempre diverso, anno dopo anno. Come l'uomo, come la vite.
